Pio Rico

Pechuga de pollo a la napolitana

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INGREDIENTES   CANTIDAD PARA : 4

• 450 Gramos de Pechuga de pollo
• 4 Unidades de Tomate maduro
• ½ Unidad de Cebolla blanca
• 50 Gramos de Cebolla blanca
• 2 Dientes de Ajo
• 50 Gramos de Queso crema
• 20 Gramos de Orégano seco
• 2 Hojas de Albahaca
• 20 Mililitros de Aceite de girasol
• 1 Pizca de Sal y Pimienta

Preparación

1. Alistar todos los ingredientes.

2. En una sartén caliente con aceite, agregar las dos clases de cebolla con el ajo macerado, sofreír por 2 minutos.

3. Añadir el tomate pelado y cortado en cubos pequeños.

4. Cocinar el tomate un poco y agregar por último las hojas de albahaca. Salpimentar, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Opcional: Si notamos que la salsa queda un poco ácida, agregar una pizca de azúcar, ayudará a nivelar la acidez natural del tomate.

5. Aparte en un sartén caliente con aceite, cocinar la pechuga de pollo previamente salpimentada, 2 minutos por cada lado a fuego fuerte.

6. Cuando esté lista, cubrir la pechuga con la salsa y arriba disponer el queso con el orégano.Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que se derrita el queso.

7. Servir las pechugas de pollo napolitanas y acompañar de arroz blanco, unas originales patatas hasselback o una ensalada césar tradicional.

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